Gefüllte Pastataschen

verschiedene gefüllte Nudeln, mit Pilzen, Körnern, Kräutern und Gewürzen gebraten. Auf einem Salatnest mit Balsamico-Dressing und frischen Früchten angerichtet, mit französischem Weißbrot.

Spinat- und Käse-Lasagne
Eine fleischlose selbstgemachte Kreation aus Nudeln, Blattspinat,
Hütten-und Fetakäse, auf Tomatensoße, mit Salat.

Cordonbleu vom Tofu
Fleischlose Creation aus Tofu und Blaukäse, paniert in Körner-Brösel auf Rotweinsoße, mit Kartoffelwedges und Salat

Körner- und Nüsse-Fettuccine
Vollkornnudeln mit Nüssen und Körnern in einer Soße aus Sahne, Parmesan, Kräutern, Olivenöl und Gemüsestreifen, mit Salat

Gefüllte Pastataschen

verschiedene gefüllte Nudeln, mit Pilzen, Körnern, Kräutern und Gewürzen gebraten. Auf einem Salatnest mit Balsamico-Dressing und frischen Früchten angerichtet, mit französischem Weißbrot.

Spinat- und Käse-Lasagne
Eine fleischlose selbstgemachte Kreation aus Nudeln, Blattspinat,
Hütten-und Fetakäse, auf Tomatensoße, mit Salat.

Cordonbleu vom Tofu
Fleischlose Creation aus Tofu und Blaukäse, paniert in Körner-Brösel auf Rotweinsoße, mit Kartoffelwedges und Salat

Körner- und Nüsse-Fettuccine
Vollkornnudeln mit Nüssen und Körnern in einer Soße aus Sahne, Parmesan, Kräutern, Olivenöl und Gemüsestreifen, mit Salat

Rumpsteak vom Rind
mit frischen Champignons, Röstzwiebeln und Kräuterbutter,
Pommes frites und Salat.

Pfeffersteak vom Rind
Zartes Steak aus der Hüfte, mit einer Soße aus verschiedenen Pfefferkörnern, Weinbrand, Sahne und Kräutern, Pommes frites und Salat.

Rinderfiletsteak
Das zarteste unter den Steaks; mit frischen Champignons, Bearnaisesoße, Kartoffel-Wedgies und Salat.

Surf und Turf
Eines der bekanntesten Gerichte in Amerika; eine Kombination aus zartem Steak vom Angus-Rind und Krustentieren. Das Steak wird nach Ihren Wünschen gebraten, die Garnelen werden in leichter Knoblauch-Weinbutter sautiert, mit Kartoffelwedges und Salat.

Herrensteak (auch für Frauen) mindestens 300 Gramm
Für den Steak-Liebhaber ein "Prime Steak", gebraten wie Sie es gerne möchten, mit Champignons und Zwiebeln in Rotweinsoße, mit Kartoffelwedges und Salat.

Sahnige Gurkensuppe mit frischem Dill ***
Eine Kombination aus frischen Gurken, Sahne, Kräutern und Gewürzen.
Seit über 20 Jahren auf meiner Speisekarte.

Ankerbouillon
Gute Brühe mit Leber- und Grießklößchen, Spätzle, Backerbsen und frischen
Kräutern.

Fränkisches Weinsüppchen mit Zimt-Krusteln
Mal was anderes: eine Kreation aus Wein, Sahne, Kräütern und Gewürzen

Champignon-Köpfe
gefüllt mit einer Mischung aus Fischkrabbenfleisch, Frischkäse, Spinat, Parmesan und Kräutern. Im Ofen mit Käse überbacken, mit französischem Weißbrot.

Italienische Canneloni
Selbstgemachte, mit Fleisch, Spinat, Hüttenkäse und Parmesan gefüllte Nudelrolle. Im Ofen mit zwei Soßen und Käse gebacken, mit französischem Weißbrot.

Schnecken
gebacken in selbstgemachter, schmackhafter Kräuterbutter, mit französichem Weißbrot.

Schnitzel
vom Schweinerücken, paniert, mit Pommes frites und Salat.

Schnitzel "Cordon Bleu"
vom Schweinerücken, gefüllt mit Schinken und Schweizerkäse,
paniert, mit Pommes frites und Salat.

Gekochtes Rindfleisch
mit Meerrettichsoße*, Kartoffeln und Preiselbeeren.

Truthahn-Medaillons
Zarte Truthahnbrust mit Sesamkörnern und Kokosnuß umhüllt,
in Butter gebraten, auf einer leichten, mit Mango-Chutney** und Früchten verfeinerten Currysahnesoße, mit Butterreis und Salat.

Schweinelendchen "Försterin Art"
mit verschiedenen Pilzen in einer mit Weinbrand verfeinerten
Sahnesoße, Spätzle und Salat.

Glasierte Leiterli vom Rind "Hausspezialität"
mariniert in Bier, Honig, Sojasoße und Gewürzen,
im Ofen geschmort, mit Bratkartoffeln und Salat.

Lammrückenfilet (Mittags mit Salat)
mariniert in franz. Senf, Gewürzen und Kräutern,
in Butter gebraten, mit einer feinen Soße aus Basilikum, Martini,
Sahne, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern, Kartoffel-Röstinchen und Gemüse.

Treidel Gasthaus-Platte (Mittags mit Salat)
Medaillons vom Rind, Schwein und Truthahn mit Speck,
feiner Pilzsoße, Bratkartoffeln und Gemüse.

*  geschwefelt
** Konservierungsstoff

Fischpfanne des Hauses
Eine Kreation aus verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten, in Butter gebraten, mit einer feinen Soße aus Gemüsestreifen, Estragon, tockenem Cinzano, Hollandaise, Kräutern und Sahne, mit Butterreis und Salat.

Filet vom Zander
Diesen populären, geschmackvollen Süßwasserfisch dünsten wir Ihnen in Butter, frischen Kräutern und Weißwein, dann verfeinern wir diesen Fond mit Sahne, Gemüsestreifen, Champignons und Hollandaise, mit Butterkartoffeln und Salat.

Fränkische Weinnudeln mit Lachs
Lachswürfel in Kräuteren und Gewürzen mariniert, leicht in Butter und Frankenwein sautiert, mit Sahne, Hollandaise und frischen Kräutern verfeinert und auf Nudeln serviert, dazu Salat. 

Filet vom Zuchtwels
Dieser delikate Süßwasserfisch braten wir leicht in Butter, servieren ihn auf einer Soße aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Weißwein, Sahne und Hollandaise, mit Butterkartoffeln und Salat.

Riesengarnelen in Pernodschaum
Was ganz Feines für den Garnelenliebhaber; in Butter mit Champignons, Pernod und Kräutern gedünstet, mit Hollandaise, rosa Pfefferbeeren und Sahne verfeinert, leicht überbacken, mit Butterreis und Salat.

Meefischli
Nur am Montag, oder für größere Gruppen auf Vorbestellung; rösch gebacken, mit Kartoffel- und Blattsalat.